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生吃白萝卜的好处是什么白萝卜的营养价值图

2018-05-18 16:07:58

白萝卜是我们生活中非常常见的一种食物,它含有大量的营养成分,并且还具有许多非常不错的食用功效,所以不少人都是很喜欢吃白萝卜的。其中很多人还尤其喜欢吃白萝卜,那么生吃白萝卜的好处是什么?白萝卜的营养价值具体有哪些?

1、白萝卜的营养价值

白萝卜的营养比较丰富。据分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。

1、白萝卜含芥子油

白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

2、白萝卜含淀粉酶

白萝卜中含有的INDOL及酶物质,能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用

生吃白萝卜的好处是什么白萝卜的营养价值图

。其中的淀粉酶,能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡,其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松,另外还有很强的解毒功能,可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

3、白萝卜含维生素C

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

4、白萝卜的热量

平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡,白萝卜的热量非常低,非常适合在减肥的时候食用,同时还有丰富的营养价值,对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡,不能只考虑热量。

5、白萝卜含木质素

白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

2、白萝卜怎么吃

一、白萝卜枸杞排骨汤

材料:白萝卜、排骨、枸杞、胡椒粉、葱、姜

做法:

1、排骨飞水:排骨加入姜片,一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味;

2、排骨一次加足清水,旺火煮到滚;转文火继续煲40分钟;再加入萝卜块,然后上炉子炖;

3、排骨软烂时,加入枸杞旺火煮2分钟(枸杞不可多煮);最后加盐、胡椒调味。

小贴士:

1、萝卜要选用皮细嫩光滑的,这样炖出的汤菜鲜美,萝卜的口感也更好;

2、排骨焯水要冷水下锅,这样更容易将里面的血水和杂质清除干净;

二、素炒白萝卜丝

材料:白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)

做法:

1、将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;

2、炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味;

3、放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;

4、加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;

5、出锅装盘,用葱丝装饰即可。

三、白萝卜炖虾

材料:虾、白萝卜、盐、姜、蒜,葱、生抽、鸡汤、香菜。

做法:

1、萝卜去皮切丝,虾去沙线虾须,洗净备用,姜葱和蒜切片;

2、锅热油,下少许葱姜蒜爆香,放入虾;

3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头,让更多的虾油流出来;

4、等虾颜色略变红,下白萝卜丝,翻炒同时加生抽,盐调味;

5、加一碗鸡汤,加锅盖炖5分钟,萝卜丝变软即可,端上桌时放些香菜。

小贴士:

喜欢带汤汁的可以多加点鸡汤,不喜欢的则少加。

健康贴士:

白萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃;

还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。

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