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风雨十年中国连锁业在变革中成长

2018-10-30 11:41:34

风雨十年 中国连锁业在变革中成长

值此 十七大 胜利闭幕、又逢连锁协会十周年纪念,在这双喜临门的日子里,中国连锁业界迎来了自己的盛会 第九届中国连锁业会议。 连锁经营在我国尽管只有短短十几年的时间,但它在改变中国零售业的面貌,提升广大消费者的生活品质等方面发挥了举足轻重的作用,做出了巨大贡献。 十七大 把消费置于拉动经济增长的三要素之首,在一定意义上反映出零售业在促进社会经济发展中所具有的重要地位。 也正是这短短的十几年,零售业的发展模式、业态模式、管理模式和盈利模式都开始悄然地发生着变化,未来中国连锁业将何去何从? 作为连锁业的行业组织、本届大会的主办方,中国连锁经营协会会长郭戈平代表业界给出了响亮的答案:在变革中成长。郭戈平说,十几年来,连锁经营的发展与社会经济环境的变化息息相关,从卖方市场到买方市场,从引进外资试点到零售业全面开放,从扩大出口创汇到刺激国内需求,每一次变化,都给连锁企业带来了新的机遇和挑战。 变革连锁业 当前,国家经济持续快速增长,居民支出意愿和能力不断提高,良好的市场环境使连锁业进入了黄金发展期。 收入的增加,带来消费观念和消费习惯的变化。郭戈平指出,在购买力普遍较强的一二线城市,消费者出现明显分化,高端消费人群规模扩大,对质量、安全、服务的要求进一步提高,非生活必需品消费和个性化消费需求增加。在三线城市,传统的购物场所和消费环境已经不能满足消费需求,人们追求更加方便、整洁的购物环境和物美价廉、安全放心的商品。在农村市场,农民购买力正在逐步提高,使得农村的消费需求被不断释放,农村市场将为连锁企业提供新的拓展空间。 在消费结构和消费水平不断升级的同时,连锁企业的竞争也日益加剧。在一线城市,大型超市正趋于饱和,二三线城市成为发展的重点区域。外资企业和部分区域优势企业加快向二三线城市渗透,在县级区域开店的数量明显增加。 值得注意和研究的是,在部分城市和地区,外资企业在大型超市业态的市场份额已占优势,且单店效益普遍优于内资企业。郭戈平认为,百货店是消费升级的受益者,经营利润普遍提高。但百货店面临的竞争不容小视,除了同业间的竞争,品牌专卖店、服装专业店、商业街和购物中心的发展,将给百货店形成较大压力。 连锁业在发展,同时也在变化。研究表明,通过十多年的发展,中国连锁业的经营方式从招商经营向自主经营转型、管理方式从粗放管理向品类管理和人性化管理转型、盈利模式开始也必须从费用导向型向核心的主营业务盈利转型。 今年,连锁会的主题是 在变革中成长 。会议从外部环境的变化探讨连锁企业变革的必要性,从零售业的角色功能变化探讨零售业态的发展及变革,从成功企业的案例探讨变革思路和对策,从企业文化的打造探讨变革的持续性,为连锁企业打造了一台 在变革中成长 的思想与实践的盛宴。 难怪郭戈平认为,在变革中成长,既是驻足回望中国连锁业十几年的发展历程、对其经验与特征的总结,也是应对将来瞬息万变趋势的一种展望与预测。 创新新特点 面对消费环境和竞争环境的变化,近一段时期以来,连锁企业不断创新,大胆变革。首先便是从地头到餐桌,以超市为主导的农业产业链的 现身 。 生鲜活,超市活 ,是业内人士的普遍共识。但由于客观环境、供应链管理水平等方面的制约,生鲜经营一直是困扰超市经营的难题之一。随着消费市场的成熟和供应链管理水平的不断提高,超市生鲜经营实现了突破。 郭戈平认为,超市与基地对接,一方面可以减少环节,加快流通,提高连锁企业效益。另一方面可以监控流程,保证商品品质,保障食品安全。另外,通过订单生产,可以减少损失,保证农民利益,实现农业产业化。对农业而言,超市是带动农业产业化的火车头;对超市而言,生鲜农产品是增加客流和效益的核心竞争力;对顾客而言,农业与超市建立稳定的供应关系,可以更好地服务消费,保障餐桌安全。 其次,导入购物中心发展模式,打造二、三级城市零售新格局也成为一种新的突破。在三线甚至四线城市,像辽宁兴隆百货和广东益华百货等一些企业通过导入购物中心,确立了区域零售市场的领导地位。他们占据当地的商业点资源进行购物中心建设,综合购物、餐饮、娱乐等功能,成为区域内的高端综合消费和生活中心。有的则通过购物中心的集客力再造新的区域商业中心,重新整合当地商业格局。 在一、二线城市,中产阶层队伍逐渐壮大,他们追求生活品质,关注营养和健康,对拥挤嘈杂的购物环境持排斥态度。该阶层在一、二线城市已经形成了具有一定规模的高端消费市场。为满足该消费群体的需求,分享这个诱人的市场蛋糕,连锁企业采取了积极、清晰的差异化策略。所以,消费升级造就利基市场,高端定位开创零售蓝海的趋势也不容忽视。 连锁企业与资本的结合,是行业发展的新特征,也是其必然规律。近两年,随着连锁企业在社会经济中的地位日益突出,连锁与资本的合作进入一个高峰期。从数字上看,5年前的2002年,中国连锁百强中,内资企业上市公司或上市公司投资的子公司不到10家,到2006年,连锁百强的内资企业中有24家成为上市公司或上市公司投资的子公司,其中A股19家,H股5家。 资本与产业结合是产业升级和企业发展的需要。连锁企业通过与资本结合,为企业发展注入了新的生机,使企业在一个更高的起点向前迈进。但上海商学院教授、上海连锁经营研究所所长顾国建也提醒道,连锁企业的资本运作客观上是存在着风险的,大企业的资本扩张要更注意购并对象的选择、购并后整合的方式、原有管理团队使用等问题。对区域性强势企业来说引进战略投资或选择上市要注意的问题是,上市是一把双刃剑,在募集到资金后必须对股东有回报,而且上市公司有一系列规范的要求,特别是财务体系上的规范要求是十分严格的,一定要事先做好准备。 另外,郭戈平指出,上零售争夺新一代消费市场,传统零售业 鼠标加水泥 未雨绸缪,抢占未来发展空间也值得注意。 面临新挑战 尽管中国的零售市场竞争十分激烈,但从全球来看,中国仍然是一个新兴的市场,蕴含着很多机会。而国际市场的一些趋势也会给这个新兴市场很多启发。 零售企业的角色发生了根本变化。零售商角色的转变表现在两个方面:一是从商品出售者向生活方案提供者转变,零售商针对自己的目标顾客,为他们提供生活方式解决方案。二是扮演着社区中心的角色。零售商承担了很多社区功能,是社区文化的重要载体和社区交流的重要场所。两种角色的转换,其共同特点是,服务功能大大增加,消费者的归属感更强,忠诚度更高。 零售业的综合影响力扩大。零售商借助自身渠道和规模优势,对生产领域的影响力越来越突出,特别是自有品牌商品比例的提高,对生产环节的影响进一步加强。零售业对农业生产的作用也是如此,例如,在美国,通过农产品基地与超市建立直接联系实现的销售占农产品总量的70%。另外,零售企业还在向金融领域延伸,开办银行,发行信用卡。 零售业将承担更多的社会。零售商在消费者生活中扮演着越来越重要的角色,这要求零售商必须关注节能、环保、消费者健康、可持续发展等社会问题。CIES对全球近200位零售业高层的调查结果发现,社会已经成为他们重点关注的课题,很多公司已将社会作为企业整体战略的重要组成部分。像沃尔玛确立了多项可持续发展的目标(包括把包装降低5%),TESCO将其在英国的运输车辆改用生物燃料,还有很多零售商开始出售生物燃料等。这些工作不仅降低了成本,也有利于保护环境。在关注国民健康方面,有的企业已经不对儿童进行食品广告宣传,有的零售商采用红绿灯标签,利用不同颜色告知消费者产品的健康信息。零售企业为与广大消费者提供面对面的服务,是开展社会教育与普及的有效渠道,也是零售企业承担社会的重要体现。 国际零售业的集中度进一步提高,而且创新速度也不断加快,无论是业态创新还是新服务内容的增加。这些经验很值得我国零售企业学习借鉴。 趋势也是另一侧面的挑战,而且国际连锁业进入中国市场也有十多年了,他们也在不断地总结在中国发展的经验与教训。他们已经彻底认识到中国市场是一个复杂的、差异大的、区域性分布的大市场。如制定不同的区域市场的发展策略、改变单一的业态模式,尤其是会推出能够在一线城市配合现有的业态布局的中小型业态,以及能够进入三、四线城市的改进型业态。而且从低价定位开始向品质和服务提升的转型。为突出的莫过于沃尔玛公司,他们今年改变了其坚持了许多年的 天天低价 策略,推出了新的 为了省钱、更好的生活 的策略,也就是说从单一的低价改变成给顾客提供更高性价比的商品,同样一些一线品牌商品开始进入沃尔玛商场。 另外,据顾国建介绍,为完成在中国市场全域化的布局,外资商业开始加速供应链的整合,除了继续推进对供货商的全国采购之外,会推进物流设施的投资建设,因为他们已经认识到对物流配送的投资是在中国整合供应链的关键一环,而且是能够带来巨大回报的投资,因为在全世界几乎找不到比中国投资这个行业成本更低,收益的地方了。 市场环境和竞争的变化,要求企业必须保持持久的变革意识和变革机制。如果受制于以往的成功所形成的条条框框,企业的创新与变革能力会在不知不觉中弱化甚至丧失,尤其是曾经取得辉煌成功的企业,更容易陷入 因为,所以难以卓越 的困局。 引导新发展 中国连锁业无论是在变革中成长,还是在思想中前进,都与连锁协会的引领与支持分不开。可以说,中国连锁经营协会既是中国连锁业发展的见证人,更是其推动者。本次大会恰逢协会成立十周年,更具有不同寻常的意义。 作为一个行业协会组织,一个重要职能就是上传下达,做好企业和政府部门间的 桥梁 ,代表行业利益,并把行业的利益落实在国家的有关政策中。可以说,这几年来,中国连锁经营协会是高质量地完成了任务。 据了解,近5年来,协会共完成国家标准委和商务部委托的标准起草任务8项,其中国家标准1项,即《零售业态分类》;行业标准7项,分别为《特许经营管理规范》、《超市购物环境》等等。其中,《零售业态分类》、《特许经营管理规范》和《超市购物环境》等标准已经实施。 当然,维护会员利益,促进整个行业的有序发展,也是协会分内的工作。众所周知,人才紧缺是零售业发展的一大瓶颈,协会不仅每年公布《中国连锁企业人力资源状况调查》报告以供企业参考,而且还不断构建行业培训体系,满足企业学习需求。 近年来,协会还相继推出连锁业成就奖、连锁业年度人物、区域明星企业、雇主、特许品牌、金牌店长等项活动,表彰先进、树立楷模,共有121个企业和企业家,100名店长获得此项殊荣。今年恰逢中国连锁经营协会十周年华诞,为此,在第三届会员大会、第九届中国连锁业会议、第九届中国连锁店展览会召开期间,中国连锁经营协会11月1日晚上特别举行庆典晚会,隆重表彰十年来为中国连锁经营发展做出杰出贡献的企业和个人(获奖名单详见本报 第九届中国连锁业会议特刊 第3版)。应该说,这些表彰活动对弘扬行业精神,扩大行业影响起到了积极的作用。 针对零售业日益严重的零供矛盾,协会还联手IBM共同推出零售业工商关系调查,不仅对于企业的发展有着重要的指导意义,也为行业的发展指明了方向。 除此以外,协会还积极开展政策协调,维护行业和企业利益,帮助会员解决政策、法律难题。针对十多家会员受到恶意异议、商标注册申请受阻的情况,协会及时向国家商标局商评委进行反映,得到商评委的大力支持,目前已有多家企业取得商标注册。另外,立足展会平台,促进观念交流与商机合作;树立全球化视角,推进行业的国际交流等等,都在积极推动着行业的发展。 尤其是面对新特点、新挑战,不仅连锁企业本身要做好充分挑战的准备,协会的引导也至关重要。郭戈平表示,面对市场、行业和企业的深刻变化,中国连锁经营协会将继续以 引领行业,服务会员,回报社会,提升自我 为宗旨,通过专业化的、有价值的服务,推动连锁经营的发展。 郭戈平说: 未来五年,我们将重点关注协会机制建设,推动制度创新;代表行业利益,积极参与相关政策协调工作;加强行业自律,提升行业社会地位;引进和交流行业先进技术,引导企业的国际化发展;推动行业的食品安全、环境保护、公益事业的开展,做有社会感的企业公民。 (来源:中国商报 王立勇)

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