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冬季需要常吃的家常菜冬季吃什么家常菜

2019/06/21 来源:海淀信息港

导读

冬季是个进补的好时节,下面小编给大家介绍两道比较养生的家常菜。一、红烧羊肉原材料羊肉、茴香、桂皮、干辣椒、大蒜、生姜、黄酒、老抽

冬季是个进补的好时节,下面小编给大家介绍两道比较养生的家常菜。

一、红烧羊肉

原材料

羊肉、茴香、桂皮、干辣椒、大蒜、生姜、黄酒、老抽、糖、盐、味精

制作步骤

1、用水将羊肉烧熟;

2、起一个干净的锅,过油,留底油。大蒜头、姜排松放入、茴香、桂皮、辣椒、羊肉、酒、糖、老抽(上色)、盐。拉点水闷一下5分钟左右放味精,大蒜叶,起锅即可。

二、羊肉汤

原材料

羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克

制作步骤

1、当归,生姜用清水洗净,切成大片;

2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;

3、砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用小火熬2小时,羊肉熟透即成。

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