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大暑吃什么好大暑节气饮食常识图

2018-05-18 13:58:42

大暑是我们都知道的节气,在大暑期间,各地区会出现高温天气,这时人们不仅需要注意防暑,还要注意养生。当然大暑节气养生是从饮食方面,在高温天气需要吃一些有助于清热解暑的食物,那么,大暑吃什么好呢?大暑饮食要注意什么?

1、大暑节气饮食原则

大暑节气酷热至极,在饮食上多加注意,养生方得要领,总的来说夏季饮食宜清淡、宜苦。大暑节气宜食家禽:大暑节气正处于三伏期间,家禽入鸭肉性凉,且蛋白质、矿物质营养丰富,是低脂肪高蛋白食物,适宜大暑食用。大暑节气宜多吃蔬菜:蔬菜中的水分含量高

大暑吃什么好大暑节气饮食常识图

,矿物质含量丰富,有助于人体补充水分和矿物质,预防中暑。大暑节气宜多吃苦味食物:中医认为苦味入心,而夏季应该注意养心,多吃苦味食物可以养心安神、健脾开胃、促进食欲。

2、清拌茄子

食材:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、盐、花椒各适量。做法:茄子洗净利皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉。蒜捣成泥,将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、盐、味精、蒜泥,调成汁,浇在茄片上。香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。

3、炝拌什锦

食材:豆腐250克,嫩豆角50克,番茄50克,木哥15克,香油、植物油、花椒、盐、味精、葱末各适量。做法:将豆腐、豆角、番茄、木耳洗净后分别切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、番茄、木耳分别焯透,番茄略烫即可,捞出沥干水分,装盘备用。炒锅烧热,倒入植物油加热,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、番茄、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳,淋上香油搅匀即可。功效:生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。

4、滑炒鸭丝

食材:鸭脯肉150克,玉兰片25克,香菜梗10克;鸡蛋清1个,淀粉、料酒、葱、姜、植物油各适量,盐、味精各少许。

做法:鸭脯肉勿成粗丝,玉兰片切丝,香菜梗洗净切段,葱、姜切丝。鸭肉丝放入碗内,加入盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀。另一碗内放入料酒、味精、盐、葱、姜丝,调成清汁备用。炒锅放入油,在旺火上烧至六成热,将鸭肉丝下锅,拨散,滑透后立即捞出。炒锅再上火,留少许油加热,倒入鸭肉丝、玉兰片、香菜梗,烹入清汁,颠翻数下出锅即成。

功效:清热祛暑,健脾化湿。此菜肴是夏季清补佳品。但外感初起,恶寒发热者不宜食用。

5、绿豆南瓜汤

食材:绿豆50克,老南瓜500克,盐少许。

做法:绿豆清水洗净,趁水汽未干时加入盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤,用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸。将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火众沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许盐调味即可。

功效:绿豆甘凉,清署、解毒利尿,生津益气。此汤是夏季防暑膳食。

6、苦瓜菊花粥

食材:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。

功效:清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

7、大暑养生注意

1、穿着棉质服装

大暑里穿浅颜色的衣服,可以减少衣服队热量的吸收,这样穿起来比较凉快;而深颜色的衣服则会吸收更多的热量,这样子会使人闷热。棉织品透热、吸汗优于化纤制品。所以,大暑天运动着装以浅颜色棉织品为,款式越宽松,散热性能就越好,颜色越浅越不容易吸热。

2、晨练不宜过早

大暑天时天亮比较早,很多有晨练习惯的人都是天一亮就出门运动。但晨练不宜太早,以免影响正常睡眠。

3、避免阳光直射

大暑天每天上午11时到下午4时是紫外线、红外线强的时候。过强的紫外线可造成皮肤和眼睛的损伤,并可致皮肤癌。而长时间照射红外线,可使颅内温度上升,脑膜出现炎症,发生日射病。因此应尽量避免在阳光强的时候在室外运动,更不可光着上身运动。

4、控制运动强度

大暑天人体能量消耗很大,运动时更要控制好强度。一旦出现中暑症状,应立即到阴凉通风处坐下,喝些凉盐开水,呼吸新鲜空气,在头额部或腋下等处进行冷敷。有头晕、头痛、恶心、呕吐等症状时,可服用人丹、十滴水等祛暑药物。如经过处理仍不见好转,应立即到医院就诊。

5、及时适量补水

大暑天运动出汗多,盐分丧失量大,容易使细胞渗透压降低,导致钠代谢失调,发生抽筋等现象。所以,大暑天运动及时补充水分非常重要。补水方法是少量多次,运动中每10到15分钟饮水150到200毫升。但不要喝过甜的饮料,以避免增加胃的负担。运动后也应及时补充水分,但不要一次喝得太多,狂饮会增加心脏的负担。

6、别用冷饮降温

有的人运动后习惯吃冷饮。事实上,在身体温度很高的情况下吃冷饮会伤害肠胃。这是因为运动时大量血液涌向肌肉和体表,而消化系统则处于相对贫血状态,这时进食大量冷饮不仅会降低胃的温度,还会冲淡胃液,使胃的生理机能受损,轻者会引起消化不良、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎,重者还可能为以后患慢性胃炎、胃溃疡等埋下祸根。运动后温稀盐水是的饮料。

7、不要立即冲凉

人体充分运动后会大汗淋漓,全身的毛孔都打开了。如果这时突然用冷水浇身,会引起感冒、发烧。且冲凉并不能帮助肌肉放松,反而会使肌肉更加紧张。正确的方法是等身上的汗都干了,再用温水冲澡,水温应高于体温1~2℃。

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